Pourquoi utiliser un séchoir à pâtes ?

Pourquoi utiliser un séchoir à pâtes ?

Cela permet de sceller correctement vos paquets et de garder ces délicieuses farces à leur place.

Comment faire des pâtes maison?

Trente minutes, 1 heure, on n’est pas aux pièces : les pâtes maison ne sont pas très exigeantes. Certaines machines sont vendues avec un accessoire spécialement conçu pour faire spaghetti et tagliatelle. Il suffit de le fixer à la machine et à passer la bande dedans, en tournant la manivelle.

Comment bien choisir sa pâte?

depuis 15 ans ! la pâte sera lisse, très homogène et très fine. Il faut la passer la pâte par petite quantités plusieurs fois au l’épaisseur souhaitée. Attention à garder le reste de pâte dans le film pour éviter qu’elle ne sèche. Pour les ravioli : mieux vaut une pâte très fine, dernier cran.

Pourquoi opter pour une machine à pâtes?

A vous de voir si vous voulez tout faire à la main (la préparation de la pâte et l’étalage) ou opter pour une machine à pâtes. Dans ce cas, le coût est nettement plus élevé, mais c’est un investissement à long terme. Côté efforts : Le prix de revient est très intéressant pour des pâtes fraîches, n’est-ce pas ?

Comment entretenir la pâte?

Il faut la passer la pâte par petite quantités plusieurs fois au l’épaisseur souhaitée. Attention à garder le reste de pâte dans le film pour éviter qu’elle ne sèche.